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火鍋系列
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    食尚香小吃創業-學習內容
    學習內容
    自助火鍋系列:●特色小火鍋●骨湯火鍋●麻辣火鍋●海鮮火鍋●咖喱火鍋●酸菜魚火鍋●各種葷素菜的處理等
    創新川菜:特色燙菜系列、豆泡鑲肉、黃金酥肉、白云滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮,風味加工食品技術及各風味小料,日韓式醬料等(創新自制川味特色,市場絕無)
    學習過程
    1.火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
    2.各種火鍋湯底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。
    3.各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種)制作。
    4.各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。
    5.學員實操各式火鍋的制作。
    6.學習多種開胃菜的制作。
    7.火鍋店常用設備器具采購。
    8.投資預算分析及風險回避,火鍋店經營方法與管理。
    學習時間 不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--3天左右,視個人情況而定。公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!
    學習費用 活動優惠價: 1680 元 贈送廚王密制豆漿或奶茶以方便搭配  
    1.免費指導招牌設計。
    2.免費指導菜單設計。
    3.終身免費技術升級。
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    特別贈送 學習資料;招牌設計、價格表設計、店鋪裝修設計和宣傳單設計等…

     

    火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年。《周禮.天官.膳夫》中,便有關于商周時舉行慶典或祭祀的時候,王侯貴族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時,貴族們就已懂得奏著音樂,圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了。西漢時烹調方法之一的“濯”和三國時的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫,都有火鍋的原型氣。到了宋代,《撥霞供》的記載更為詳細。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客,慣用火鍋”之說,這便是“火鍋”一詞見諸文字最早的。重慶人吃火鍋的最早的文字記載則在清道光年間(1821-1851)。火鍋作為一種美食,可謂香飄全國,但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉火鍋,北京叫涮羊肉,廣東叫打邊爐,上海則謂之菊花鍋等。然而,惟有重慶火鍋名聲最大,味道最美,食者最多,傳播最遠,在東西南北中獨樹一幟,堪稱火鍋中的佼佼者。

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